こんにちは！
今日は我が家で大人気のアボカド&サーモン丼を紹介してみたいと思います。
このレシピは私が大体２０代くらいの頃から考案（？）して食べ続けてるレシピです。
まぁ簡単なので誰でも思いつくレシピではありますし、他で似たようなレシピや「このレシピ私のだから！！」と主張されているレシピと何の関係もありませんので、ご了承のほどお願いします。
大人気おうちご飯レシピのアボカド&サーモン丼
材料
材量は約２人前（懐のでかさによる）です。
- 大トマト２～３個（ミニトマトでも可。その場合は８個とか多め）
- アボカド１個
- サーモン １切れ（刺身用orその他）
サーモンは刺身用かその他と書きましたが、サーモンの切り身が売っているところでたまにサーモンの端切れの燻製にしたものがありますが、それでも美味しくできます。
こちらスウェーデンではCured salmonといって塩漬けにされたサーモンが薄切りでパックにされて売ってますが、それでもOKです。
調味料はこちら。
- 醤油 １㎗
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- オリーブオイル適量
ちゃんと全体に浸るくらいの醤油があればOKです。漬け丼みたいに漬けます。余ったタレはご飯の上から投入してもOKです。
オリーブオイルは少なめがいいです。
作り方
- ご飯をセットして炊き始めましょう。
- トマトを大体１口大の食べやすい大きさにカットします。
- アボカドもトマトと同じようにブロック大にカットします。
- 切り身はお好きなように食べやすいようにカットしてください。
私はサーモンは刺身のように薄めにカットするのが調味料の味が染みやすくて好きですが、写真は相方がカットしたもので、ごろっと大きなサイズが好きなようです。
- トマト、アボカド、サーモンをボウルに放り込み、上記で紹介した調味料を混ぜ合わせます。
- ご飯が炊けるまで冷蔵庫に入れて休ませ、漬けておきましょう。
- ご飯の上にアボカドサーモンミックスをのせてできあがりです。
カットして混ぜてのせるだけの簡単なご飯です。
あとがき
超簡単で、美味しいの我が家では大人気です。魚の種類が少ないスウェーデンでサーモンはこちらでは栄養価の王様。
日照時間のせいで不足がちなビタミンDやその他ビタミン群、オメガ脂肪酸という人間の体内では生成できない栄養があるそうです。
